vacances au pied du Ventoux

bonjour les amis

hier, je suis allée à l'assemblée générale de Bienvenue à la Ferme, à Avignon ; comme d'habitude, c'était interessant, mais nous étions moins nombreux que d'habitude, parce qu'il faisait un temps magnifique et que nombre d'adhérents avait préféré resté sur leur exploitation pour travailler...





il est pas beau, notre logo?

bonjour les amis

et si on reparlait un peu de Cardéline...on est un peu là pour ça, non?

eh bien voilà, la tranchée pour la réfection de l'alimentation générale est faite, le cable est tiré dans les gaines



...on a dégagé les baches qui faisaient si môche devant, parce qu'elles étaient déchirées...






le débroussaillage prend tournure et les menuiseries arrivent vendredi...

et après, ça devrait recommencer à avancer un peu -enfin-!

bonjour les amis

pour une fois, "ils" l'avait annoncé et pour une fois,"elle" est venue ...




elle a commencé à tomber vers 5h du matin...pour une fois qu'on avait décidé de ne pas aller au marché et de dormir un peu plus, on s'est levé pour surveiller...

surveiller quoi ? la neige, si jolie, si blanche de carte postale...parce que ces flocons si légers, ça pèse énormément sur les serres, et quand il commence a y en avoir près de 10 cm dessus, il faut la faire tomber ; sinon, les serres finissent par s'écraser sous le poids...



pour cette fois ci, on y a échappé, puisque la neige s'est arrêtée et que le mistral s'est levé...

mais il y a des gros dégats quand même, pas directement chez nous (à part les asperges et les quelques arbres que nous avons pour notre consommation personnelle), mais chez beaucoup d'autres, le gel a fait des ravages sur les arbres fruitiers...donc, adieu les cerises, abricots...pour les pêches, elles sont en fleur, alors pour le moment, ça pourra peut être aller...



quand je dis "pas directement", c'est que tous ceux qui ont perdu leur principale récolte de fruits vont bien être obligés de se rabattre sur des légumes de plein champs telles les courgettes, les tomates, pour faire de la trésorerie (qu'il y ait récolte ou pas, les frais sont les même,à part pour la récolte !!!) ; nous serons donc en concurrence avec des gens qui sont prêts à brader leurs produits pour les vendre, donc nous vendrons moins...
tout en sachant que ceux qui achèteront ne profiteront de rien de tout cela...mais ceci est un autre débat...dont je parlerai bientôt, parce que j'en ai marre que l'on mette toujours tout sur le dos des paysans en général...désolée, je m'arrête parce que ça me met tout de suite de mauvais poil!!!

bonjour les amis

je voudrais juste vous parler de la nature en cette saison, vous montrez que même dans le sud, le temps peut être trèèès changeant, et ...contradictoire !!!

toutes les photos que je vais mettre maintenant ont été prises le même jour et pourtant, il y a bien des différences...

voyez vous même :

d'abord, le Ventoux...




le meme, à peine 1 heure plus tard !!!



encore un peu après ...




et toujours le même peu après...



et pourtant, malgrè le froid et la neige pas loin,la nature se réveille, la preuve :



obligés d'arroser les salades parce qu'il fait ...60° sous la serre!







quoi que...ce matin, les asperges qui sortaient si bien hier sont gelées, cramées...adieu les quelques sous que nous aurions fait avec ce week end...c'est ce qu'on appelle les risques du métier...quand je vous le disais ! (conf :"aie aie aie"...)

il faut toujours voir le verre à moitié plein...alors à la votre et Bonnes Pâques ! :))

bonsoir les amis

vous devez me trouver bien silencieuse en ce moment, alors je vais vous raconter ...

pour la Cardeline, la semaine 13 approche, les travaux d'électricité et d'isolation avancent, le nettoyage des abords aussi (ça change, je peux vous le dire...en attendant de vous montrer des photos)

mais nous sommes plutôt dehors entrain de préparer la saison : nous avons planté des salades dehors, semé des radis, que nous avons mis sous voile d'hivernage (on est pas encore sortis d'affaire avec le gel !)




nous avons repiqué des oignons de Lézignan, ce sont des oignons très doux...




ça, c'est les radis que nous avons semé il y a 12 jours, et les salades plantées le même jour (avec mon Cricri d'amour...)

bonjour mes amis

aujourd'hui, le 19 mars, c'est l'anniversaire d'une personne que je ne connais pas physiquement mais que les écrits me donnent intensément l'envie de connaitre, de cotoyer...car avoir une personne comme elle dans son entourage, ça apporte tellement de choses, tellement de joie de vivre...tellement de force...qu'elle ne peut que nous faire avancer...

alors Bon anniversaire Marie

pour ceux qui n'auraient encore le bonheur de l'avoir découverte, allez faire un tour du côté des "femmes qui handizent long" et vous comprendrez ce que je veux dire...

bonjour les amis,

cela faisait un petit moment que je n'avais pas pu venir vous parler, car comme je vous l'ai dit, les jours grandissent, et avec eux, le temps que je passe dehors...

pourtant, j'ai plein de choses à vous raconter :

d'abord, au niveau des travaux de Cardéline, la tranchée pour la réfection de l'alimentation générale est ouverte : nous avons eu du bol -y a pas d'autre mot- : nous n'avons eu qu'environ 1 m de rocher calcaire impossible à casser ! et encore, nous avons pu creuser un peu !

petites photos et je vous raconte la suite...











la semaine dernière, nous avons dégagé la serre n°1 où il y avait les frisées et les scaroles pour replanter des salades et semer des radis et des navets...nous avons commencé à dégager la serre n°2 du côté des mâches (il a fait tellement chaud en février qu'elles ont monté et on en a gaspillé tant qu'on a voulu !!!) pour y mettre des haricots verts dans 3 semaines...
et puis nous avons enfin commencé à tailler les vignes...nous avons continué à débroussailler autour de Cardéline, bref, on ne s'est pas ennuyé !








c'est beau, non ???

bon, je vous laisse et à bientôt, j'espère...

bonjour les amis

alors je vous ai promis un cours sur les asperges, le voici : attention, je n'ai pas la pretention de vous faire un cours academique !!

je pense que tout le monde connait, les asperges blanches, les asperges violettes, et les asperges vertes...

mais savez vous que les trois couleurs peuvent être obtenues avec la même asperges...savez vous vous qu'il y a plusieurs varietes d'asperges, que certaines varietes (sachant qu'elles peuvent toutes passer d'une couleur à l'autre...) sont plus savoureuses en blanches, et d'autres, en vertes...?

mais d'abord, pourquoi ces trois couleurs :

il faut savoir que les asperges blanches sont celles qui n'ont pas encore vu la lumiere du soleil...
quand on cultive les asperges pour de la blanche, avant le debut de la saison, on "butte" les raies, c'est à dire qu'on passe dans les raies avec un engin mecanique pour "monter" des buttes sur la raie d'une hauteur d'environ 60cm : en ramassant la terre au dessus de la raie, on donne à l'asperge la possibilite de pousser plus longtemps à l'abri de la lumiere, et donc, elle reste blanche en ayant une bonne longueur.

la violette, c'est celle qui commence juste à voir la lumiere (un jour ou deux), celle qu'on a oublie de ramasser la veille parce qu'elle n'avait encore craquele la terre...les asperges blanches sont coquines, elles jouent à cache cache avec le ramasseur...il faut avoir l'oeil pour les reperer ! et quand on en saute une, le lendemain, elle est violette...parce qu'elle a attendu que la ramasseur soit passe pour pointer le bout du nez !

ILLUSTRATION



vous voyez la terre ?, elle est juste un peu craquelée...et bien si je gratte un peu, voilà ce que ça donne :



et oui, la petite tache blanche au bout de mon doigt, c'est une asperge...!quand je vous disais qu'elle jouait à cache cache !

quand à la verte, c'est celle qui a passe plusieurs jours à la lumière, mais pas trop, parce que sinon, elle "fleurit", c'est à dire qu'elle s'ouvre en haut et elle devient dure... (je ne vous cacherai pas que c'est ma preferée...pas la dure, la verte...et pas de mauvais esprit, s'il vous plait !!! hum -))... )

une asperge, qu'elle soit blanche ou violette, se ramasse avec un outil manuel qui s'appelle la gouge: c'est une sorte de long couteau incurve en goutiere que l'on glisse le long de l'asperge et que l'on incline legerement quand on veut la couper...mais les asperges sont fragiles...quand elles sont mouillees, qu'il fait frais (en principe, la cueillette se fait le matin), elles cassent comme du verre, c'est ce qu'on appelle les pointes

quand à l'asperge verte, elle se ramasse au couteau

voilà pour le ramassage...

maintenant, la cuisine : tout le monde connait les asperges en vinaigrette, en mayonnaise...mais connaissez vous la sauce mousseline (celle de ma grand mère était un vrai delice!), et sachez que les asperges sont delicieuses en omelette, mais aussi en quiche, en ragout...

à bientôt et bon app...